Berichten

Het nieuwe jaar beginnen wij met een nieuw recept! We hebben een bitterblond gebrouwen, ook bekend onder namen als enkel en refterbier. Een bitterblond is een licht alcoholisch Belgisch bierstijl met een redelijk flinke hoeveelheid hopbittersmaak. Het recept hebben we gebrouwen op basis van SMaSH principe. Het is ook voor het eerst dat we drooghop toevoegen. We hebben een relatief kleine brouwsel gemaakt van zo’n 10 liter. SMaSH SMaSH staat voor Single Malt en Single Hop. De basis is eenvoudig met een hopsoort en een graansoort. Toch kan het ingewikkeld zijn met meerdere hopgiften of een zware moutsoort. Er zijn… Lees meer: Brouwdag 5 januari 2025 Bitterblond SMaSH

Het is 29 december, tijd voor een jaaroverzicht en een eerste blik op het nieuwe jaar. Van 20 naar 65L (2024) 2024 was een jaar dat in het teken stond van ontwikkeling in het opschalen van onze productie. Met onze nieuwe Brew Monk B70 ketel wisten we naar 65L producties te gaan. De ketel was even wennen, maar werkt voor ons erg fijn. Het gevolg was echter wel dat we ook onze vergistingsvaten moesten uitbreiden. We hebben nu 2 Polsinelli 50L vergistingvaten in omgebouwde koelkasten die er voor zorgen dat het bier tijdens het vergisten op een mooie constante temperatuur… Lees meer: Terugblik 2024 en Routemap 2025

Onze Rakau tuinhop is een hop waar we niet veel van weten. Veel andere Nieuw Zeelandse hoppen zijn vele male bekender. Het is voor ons dus een goed idee om met dit hop te experimenteren. Van tuinhop is het daarnaast ook moeilijk te bepalen wat de eigenschappen zijn. Dit vraagt dus om een bezoekje terug naar de keukentafel! Welk recept past bij onze hop? Rakau heeft voor een Nieuw Zeelandse hop geen extreem uitgesproken smaak en geur. De bittereigenschappen zijn aardig hoog. Een lagerbier zou de hopeigenschappen goed naar voren kunnen brengen. Vergelijkbaar met de Gulpener Ur-hop. Tijdens een beetje… Lees meer: Terug naar de keukentafel: New Zealand Pilsener en Eisbock

Afgelopen zaterdag 21 september zijn op het Bergs Bierfestival de resultaten bekend gemaakt van het Open Bergse Bierbrouw Kampioenschap (OBBK). Wij moesten dit jaar helaas het festival overslaan, maar we hebben wel 5 bieren van te voren ingezonden voor deelname; een American pale ale, mild dark ale, blond, lentebok en herfstbok. Deze bieren worden ieder beoordeelt in aparte klasses. De lentebok en blond bier vallen wel in dezelfde klasse. In de volgende paragrafen gaan we iedere klasse langs. Klasse A, American pale ale Onze American pale ale kreeg 44 van de 100 punten. Daarmee haalden we helaas de 22ste en… Lees meer: Resultaten OBBK 2024

25 en 26 september 2024 opende Westmalle voor het eerst haar deuren van de brouwerij voor het grote publiek. Iedereen die enkele maanden geleden op tijd was om een kaartje te kopen. Kon op een specifiek tijdslot op bezoek. Wij zijn gelukkig de dag voor de kaartverkoop te weten gekomen van de openstelling en waren op de dag van verkoop er op tijd bij. De 1.500 beschikbare kaarten waren al binnen 3 minuten uitverkocht! Aankomst bij de Brouwerij Op 25 september is het eindelijk zover! Ons bezoek aan de abdij van Westmalle. Westmalle ligt op minder dan 1 uur rijden… Lees meer: Op reis: 1ste Open brouwerijdag Brouwerij der Trappisten van Westmalle

Het is 29 december, tijd voor een jaaroverzicht en een eerste blik op het nieuwe jaar. Van 20 naar 65L (2024) 2024 was een jaar dat in het teken stond van ontwikkeling in het opschalen van onze productie. Met onze nieuwe Brew Monk B70 ketel wisten we naar 65L producties te gaan. De ketel was even wennen, maar werkt voor ons erg fijn. Het gevolg was echter wel dat we ook onze vergistingsvaten moesten uitbreiden. We hebben nu 2 Polsinelli 50L vergistingvaten in omgebouwde koelkasten die er voor zorgen dat het bier tijdens het vergisten op een mooie constante temperatuur… Lees meer: Terugblik 2024 en Routemap 2025

Afgelopen zaterdag 21 september zijn op het Bergs Bierfestival de resultaten bekend gemaakt van het Open Bergse Bierbrouw Kampioenschap (OBBK). Wij moesten dit jaar helaas het festival overslaan, maar we hebben wel 5 bieren van te voren ingezonden voor deelname; een American pale ale, mild dark ale, blond, lentebok en herfstbok. Deze bieren worden ieder beoordeelt in aparte klasses. De lentebok en blond bier vallen wel in dezelfde klasse. In de volgende paragrafen gaan we iedere klasse langs. Klasse A, American pale ale Onze American pale ale kreeg 44 van de 100 punten. Daarmee haalden we helaas de 22ste en… Lees meer: Resultaten OBBK 2024

2023 is bijna afgesloten. Een jaar waarin we veel nieuwe bieren hebben ontdekt. De Bjarni Pale Ale deed mee aan de OBBK en kreeg erg goede feedback. We ontwikkelden een mooi bier in Viking Stijl: The Great Spirits. Maar vooral maakte we plannen, veel plannen. 2024 is een jaar waarin we van plan zijn Brouwerij de Reiziger flink te gaan ontwikkelen. We gaan starten met de mogelijkheid om op te schalen van 20 L van onze huidige opstelling naar 65 L. Hiervoor hebben we een mooie Brew Monk B70 aangeschaft. Hier komt wel bij kijken dat we moeten gaan onderzoeken… Lees meer: Vooruitblik 2024 – Opschalen Brouwerij en proeverijen.

Wegens kort tijdsbestek was het spannend of dat we nog een lekker bier konden serveren voor het OBBK 2023. Uiteindelijk hebben wij een heerlijk goed doordrinkbare American Pale Ale (APA) gebrouwen. Ons bier is ondertussen gekeurd door de keurmeesters van het Bergs bierfestival. Wij hebben 72 van de 100 punten verdiend en zijn daarmee gedeelde 16de geworden in de klasse A! Niet verkeerd dus voor ons eerste gekeurde bier! Uit de proefnotities van de keurmeester kwamen veel punten naar voren die wij van te voren al hadden verwacht. Zo was ons bier te troebel en de bitterheid iets te laag.… Lees meer: Resultaat APA op OBBK 2023

Het is officieel! Onze brouwerij en ons eerste bier kun je nu vinden op Untappd! Brouwerij De Reiziger on Untappd Voeg snel onze brouwerij toe aan je favorieten en check ons bier in (na dat je deze gedronken hebt natuurlijk!)

Het nieuwe jaar beginnen wij met een nieuw recept! We hebben een bitterblond gebrouwen, ook bekend onder namen als enkel en refterbier. Een bitterblond is een licht alcoholisch Belgisch bierstijl met een redelijk flinke hoeveelheid hopbittersmaak. Het recept hebben we gebrouwen op basis van SMaSH principe. Het is ook voor het eerst dat we drooghop toevoegen. We hebben een relatief kleine brouwsel gemaakt van zo’n 10 liter. SMaSH SMaSH staat voor Single Malt en Single Hop. De basis is eenvoudig met een hopsoort en een graansoort. Toch kan het ingewikkeld zijn met meerdere hopgiften of een zware moutsoort. Er zijn… Lees meer: Brouwdag 5 januari 2025 Bitterblond SMaSH

Afgelopen zaterdag hebben we weer bier gebrouwen. In ons vergistingsvaten ligt nu 60 liter APA te vergisten. American Pale Ale (APA) De APA is een licht blond bovengistend bier waar fruitige Amerikaanse hoppen de smaak bepalen. De alcoholpercentage ligt rond de 5%. De APA wordt meestal beschreven als een mildere IPA. OBBK Brouw kampioenschap De APA hebben we vorig jaar al eens eerder gebrouwen. Met dat bier hebben we voor het eerst meegedaan aan de Open Bergsche Bierbrouw Kampioenschap (OBBK). We haalden toen een score van 72 punten. Voor dit jaar staat de APA weer ingeschreven met aangepast recept. We… Lees meer: Brouwdag 13 juli 2024 APA

Onze lentebok lagerde laatste tijd nog in een vat, zodat het bier straks mooi helder in een glas geschonken kan worden. Vorige week heeft brouwer Wessel deze lentebok gebotteld.  Mogelijk goed bier, wel wat minder. Tijdens het brouwen liep niet alles soepel. Het recept was goed voor 30 liter aan bier. Helaas is er maar voor 18 liter gebotteld. Voor zover we het nu op zicht kunnen beoordelen, is het bier wel het juiste kwaliteit. Over zo’n 2 weken kunnen we proeven. Dan weten we zeker of de lentebok is goedgekeurd. Last minute testbrouwdag We hebben na wat gerommel tijdens… Lees meer: Botteldag Lentebok en een lastminute testbrouwdag

Vandaag hebben wij een nieuwe bierstijl gebrouwen in ons nieuwe brouwsysteem. In ons, ook nieuwe, vergistingstank ligt nu een lentebok te vergisten. Nieuwe opstelling Onze nieuwe opstelling zorgde nog wel voor een aantal problemen. Onze hopbloemen verstopte onze pomp en het overhevelen naar de gisttank ging ook niet zonder problemen. Gelukkig hebben wij voor de volgende brouwdag wel goede oplossingen. Lentebok Lentebok is een echte seizoenbier en de tegenhanger van de herfstbok. De herfstbok is donker van kleur terwijl de lentebok licht van kleur is. Qua gistsoort maakt het niet uit hoe deze gebrouwen is, maar de gistsmaak is meestal… Lees meer: Brouwdag 6 april 2024 Lentebok

Last minute hebben wij ons nog ingeschreven voor het OBBK. Veel spanning en uitdaging dus om een goed bier te brouwen in een korte periode. Wegens de tijd hadden nog maar een mogelijkheid en dat is brouwen met onze vertrouwde gist, kveik. Om voor het OBBK een Belgische bier te brouwen met kveik is niet het meest geweldige plan. Daarom zijn we uitgeweken naar een heel nieuw recept. Wij hebben vandaag een American Pale Ale (APA) gebrouwen. In dit recept gebruiken wij niet 1, 2 maar 3 verschillende soorten Amerikaanse hoppen! Vol spanning kijken wij uit naar de volgende proefdag.… Lees meer: Brouwdag voor OBBK

25 en 26 september 2024 opende Westmalle voor het eerst haar deuren van de brouwerij voor het grote publiek. Iedereen die enkele maanden geleden op tijd was om een kaartje te kopen. Kon op een specifiek tijdslot op bezoek. Wij zijn gelukkig de dag voor de kaartverkoop te weten gekomen van de openstelling en waren op de dag van verkoop er op tijd bij. De 1.500 beschikbare kaarten waren al binnen 3 minuten uitverkocht! Aankomst bij de Brouwerij Op 25 september is het eindelijk zover! Ons bezoek aan de abdij van Westmalle. Westmalle ligt op minder dan 1 uur rijden… Lees meer: Op reis: 1ste Open brouwerijdag Brouwerij der Trappisten van Westmalle

Vandaag zijn we met z’n drieën op ontdekking geweest in onze hoofdstad Amsterdam. We zijn verstandig met de trein vanuit Bergen op Zoom vertrokken.  In de tijd dat we op bestemming zijn, hadden we ook bijna in Parijs kunnen staan. Poesiat & Kater Onze eerste bestemming is de proeflokaal van Poesiat & Kater. Deze is makkelijk op loopafstand van station Muiderpoort. De proeflokaal is op een mooie rustige locatie aan het water.  In de proeflokaal brouwen ze helaas geen bier. Heel de cafe/restaurant heeft wel een mooie brouwersuitstraling. Het is heerlijk weer voor het terras. We zijn er om half… Lees meer: Op reis: Dagje Amsterdam met Poesiat & Kater, Brouwerij ’t IJ en House of Bols

Met valentijnsdag heeft brouwer Yorick een bezoekje aan het kloosterschip in Dinteloord cadeau gekregen. Door een per ongelukke dubbele bestelling mocht brouwer Wessel ook mee. Wel zo gezellig voor valentijnsdag. Over het kloosterschip We beginnen ons bezoek in het kapel van het schip. Hier vertelt een van de zusters over het klooster. Het kloosterschip is een Nederlands schip dat ligt in de rivier de Dintel in Dinteloord. Vanaf zo’n 9 jaar geleden woont er op het schip een Belgisch/Georgisch kloostergemeenschap. Het kloosterschip is het enigste en het eerste klooster op water. Het schip heeft een kapel vol georgische fresco’s van… Lees meer: Op reis: Het kloosterschip

Na onze trip van gisteren maken we op de terugweg van onze weekend weg nog een tussenstop in Gent. In het noorden van Gent op dok noord staat Dok brewing Company. Dok is een brewpub. Dit betekent dat ze een cafe zijn met een volwaardige eigen brouwinstallatie. De bieren worden overigens ook buiten de locatie om verkocht. Dok is een hippe craftbeer tent passend in de studentenstad. Naast de 30 bieren op de tap serveren ze nog diverse andere bieren van eigen makelarij en andere brouwers. Hun eigen alcohollage bieren zijn zeer aan te raden. Op zaterdag geven ze tours… Lees meer: Op reis: Dok Brewing Company

We zijn weer on tour. Dit keer naar de Vlaamse Ardennen. De Vlaamse Ardennen staat bekend om de wielrenronde de Ronde van Vlaanderen. Goed plan dus om met onze wielrenfiets een rondje te maken over de kasseien langs biercafe’s en brouwerijen. Wij overnachten in Lierde. Vanuit hier kunnen we starten aan de graalroute. Tip van onze b&b gastvrouw is om langs brouwerij de graal te gaan. Hiervan heeft ze zelf een aantal op voorraad en hebben wij al een biertje van kunnen proeven. Brouwerij de Graal We maken dan ook gelijk onze eerste tussenstop bij de brouwerij. De brouwerij ligt… Lees meer: Op reis: De graalroute, Brouwerij de Graal

Naast bier houden wij ook wel eens van een ander drankje. Een is echt een favoriet van brouwer Steven. Namelijk heerlijk zomers vrolijk gele limoncello. Hoog tijd om onze eigen voorraad te maken. In totaal hebben wij een mooie 5 liter limoncello kunnen fabriceren van biologische citroenen, water, suiker en pure alcohol. Deze hebben wij mooi verdeeld over 10 flesjes van een halve liter. Proeven Onze limoncello is heerlijk geworden. Vooral na een paar uurtjes gekoeld in de diepvries smaakt die bijna net zo goed als die van professionele likeurmakers. Diverse vrienden hebben al geproefd dus de eerste fles is… Lees meer: Onze eerste Limoncello!