Over ons
Sinds 2020 zijn wij bezig geweest met het brouwen van bier. Startend met een kant-en-klare pakket in een 12 L pan brouwde we ons eerste bier. We hadden echter nog niet het gevoel dat we echt bier hadden gebrouwen, dus de drang ontstond al snel om uit te breiden. Nu anderhalf jaar later brouwde we ons eerste succesvolle bier. Op 1 januari 2022 besloten we om officieel een brouwerij te starten. Daar ontstond Brouwerij De Reiziger. Met onze gecombineerde kennis is ons doel om heerlijk bieren te brouwen en onze kennis te delen!
Ons verhaal is nog maar net begonnen. Op onze berichtenpagina nemen we jullie met ons mee op onze reis van bierbrouwen.
Wil je meer te weten komen over ons proces of over het brouwen van bier. Neem gerust een kijkje op onze website en neem contact op als je meer wilt weten.
Onze naam
De Reiziger heeft iets mysterieus. Iedereen op reis heeft zijn eigen verhaal. Voor de een is de reis een vakantie ver weg van de dagelijkse sleur. De ander gaat op reis voor de ontdekking van een nooit eerder bezochte oord. Hoe groot of klein de reis ook is, het zit altijd vol avontuur.
Brouwerij De Reiziger brouwt bier vol avontuur. Een slok van ons bier moet jou gedachten naar de meest bijzondere oorden brengen. Waar ter wereld je ook bent. Geniet een moment van de wereld en drink ons bier.
Onze Brouwers
Wessel Bouterse
Bierbrouwer sinds 2020
Yorick Bouterse
Bierbrouwer sinds 2020
Steven Bouterse
Bierbrouwer sinds 2020
Onze drie hoofdbrouwers zijn drie broers met een gezamenlijke passie voor bier en het proces. Met zijn drieën bedenken we bij ieder brouwproces hoe we het kunnen verbeteren. Omdat we op dit moment thuisbrouwers zijn, is soms wat creativiteit nodig. Dit geeft wel de mogelijkheid om met bier te experimenteren zonder daar commercieel afhankelijk van te zijn.
Onze brouwopstelling
Sinds 2024 hebben wij een nieuwe brouwketel en opstelling. Voorheen brouwden we in 2 emaillen pannen van 30 liter met een plastieken vergistingsvat van 30 liter. Hieruit stroomde goed bier. Onze nieuwe opstelling levert net zo lekker bier op, maar dan een stuk duurzamer en meer.
Brouwketel
Wij brouwen in een Brew Monk B70 brouwsysteem. Dit is een automatisch brouwketel met een totaalvolume van 70 liter. Hierin kunnen we tot 65 liter bier in brouwen. Automatisch wil zeggen dat de brouwketel zelf wort rondpompt en de temperatuur regelt. Het brouwsysteem is zo gemaakt dat het maischen en koken in een ketel gebeurd. Onze Brew Monk is uitgebreid met een whirlpoolarm, hopspider, filterheks en neopreen mantel.
Vergisting
Voor de vergisting hebben wij een RVS-vat van Polsinelli van 50 liter. Dit vat wordt door een koelkast met Inkbird op gewenste temperatuur gehouden. Dit vat is goed voor 50% van ons brouwcapaciteit. Dit jaar hebben we dus een tweede vergistingskast en vat nodig.