Het is september en dat betekent oogstmaand! De hopplanten hebben ondertussen mooie volle hopbellen. Toch moeten we nog even geduldig wachten. De fijne gewenste hopsmaken worden nu gevormd. De mooie hopbellen leveren wel mooie plaatjes op!
Geplukt en gedroogd
De Bramling cross in de tuin van brouwer Wessel is onze vroegste hop die gereed is. Deze is ondertussen al wel geplukt en gedroogd. Van deze hopplant hebben we 19 gram gedroogde bloemen in de vriezer liggen. Nog niet heel veel, maar het is het eerste jaar dat de plant staat.
Wij zijn benieuwd hoeveel gedroogde hop wij straks in totaal hebben. Eind deze maand weten we meer!
De maand mei is voorbij en de zomer is nu begonnen. In de lente zijn de planten flink gegroeid. Hoog tijd voor een update!
Rakau over de top
De Rakau was tijdens de laatste update al begonnen aan de klim. Ondertussen heeft die al het hoogste punt van het touw bereikt (3 meter) en groeit nu horizontaal verder.
We merken goed dat de plant het liefst nog hoger klimt. De plant moeten we dan ook goed langs het touw geleiden.
Een van de drie stengels is helaas afgebroken. En groeit nu nog niet verder.
Glacier voorzichtige Start
De Glacier hop heeft de minste meters gemaakt in de lente maar groeit gestaagd door. Niet gek dat de Glacier iets achter loopt want deze hopplant was ook bij levering de plant met kleinste wortels.
Komende week is er vol op zon dus mooi weer voor de Glacier om een inhaal slag te maken.
Klimgereedschap voor de bramling cross
De Bramling Cross heeft ondertussen ook klimgereedschap gekregen. Met een zelfde constructie als de Rakau. De Bramling Cross is na een trage start vele meters ingelopen en is nu ook voorbij de top.
Onze hopplanten staan nu al over een maand in de tuin. Van de Rakau hopplant van brouwer Yorick zijn de eerste scheuten ondertussen al gegroeid tot echte stengels van 40 cm met bladeren.
Klimgereedschap
De hopplant die klimt het liefst lekker vlot omhoog. De Rakau moet langs een muur klimmen zonder enig houvast. Daar heeft de plant dus goed klimgereedschap voor nodig. Sinds deze week heeft de plant een eigen staaldraad die langs de muur 3 meter omhoog gaat en 4 meter opzij.
Naast alleen bierbrouwen worden nu onze groene vingers ook eens getest. Sinds deze week staan er drie hopplanten in onze tuinen. Momenteel zijn de plantjes nog niet veel meer dan wortelen, maar ze zullen snel flink groeien. Een hopplant kan namelijk wel 10 cm per dag groeien. Onze hop planten zijn al twee jaar oud. Dit betekent dat we dit jaar al hopbloemen kunnen oogsten van onze eigen hopplanten.
We hebben de volgende drie hopsoorten uitgezocht: Rakau, Glacier en Bramling Cross.
Rakau
Rakau is een hopsoort die voor het eerst is gekweekt in Nieuw-Zeeland. Onze rakauhopplant komt echter net als onze andere hopsoorten van Engelse bodem. Rakau is een dubbeldoelhop met een fruitige aroma. Bij late toevoegingen komen er vooral smaken van diverse steenvruchten naar boven. Rakauhop past goed in bieren waar hopbitterheid en fruitigheid gewenst zijn, zoals pale ales en lagers.
Glacier
De Glacier is een hopsoort ontwikkeld in de Verenigde Staten. Het is een kruising tussen een Franse hop en een Amerikaanse hop. Ook Glacier is een dubbeldoelhop. Glacier heeft een milde maar aangename aroma, waar citrus en kuidige aromas meest aanwezig zijn. Glacier is toe te passen in veel bierstijlen. Hopelijk een hop waarmee veel geëxperimenteerd kan worden.
Bramling Cross
De laatste hop is Bramling Cross. Het is kruising van een Engelse hop met een wilde Canadese hop. De kruising stamt al uit 1927 en heeft dus al de test der tijd doorstaan. Aroma is complex fruitig. Bramling Cross past goed in meeste traditionele Engelse stijlen, maar is ook in veel andere stijlen toepasbaar.
Terwijl ons hop groeit, houden wij jullie op onze website op de hoogte van het hopkweekproces.
