Last minute hebben wij ons nog ingeschreven voor het OBBK. Veel spanning en uitdaging dus om een goed bier te brouwen in een korte periode. Wegens de tijd hadden nog maar een mogelijkheid en dat is brouwen met onze vertrouwde gist, kveik.
Om voor het OBBK een Belgische bier te brouwen met kveik is niet het meest geweldige plan. Daarom zijn we uitgeweken naar een heel nieuw recept. Wij hebben vandaag een American Pale Ale (APA) gebrouwen. In dit recept gebruiken wij niet 1, 2 maar 3 verschillende soorten Amerikaanse hoppen!
Vol spanning kijken wij uit naar de volgende proefdag. Van de hoppen hebben we geprobeerd vooral veel aroma af te geven in plaats van de bitterheid. De APA wordt volgens onze verwachting een soepele frisse en fruitige doordrinker.