Terugblik 2024 en Routemap 2025

Het is 29 december, tijd voor een jaaroverzicht en een eerste blik op het nieuwe jaar.

Van 20 naar 65L (2024)

2024 was een jaar dat in het teken stond van ontwikkeling in het opschalen van onze productie. Met onze nieuwe Brew Monk B70 ketel wisten we naar 65L producties te gaan. De ketel was even wennen, maar werkt voor ons erg fijn. Het gevolg was echter wel dat we ook onze vergistingsvaten moesten uitbreiden. We hebben nu 2 Polsinelli 50L vergistingvaten in omgebouwde koelkasten die er voor zorgen dat het bier tijdens het vergisten op een mooie constante temperatuur blijft. Ook moesten investeren in veel flessen, heel veel flessen! Om het proces voor ons ook gemakkelijker te maken zijn we naar BNR flessen en 0,75L flessen in combinatie met onze Steinie beugelflessen overgestapt. Vooral de 0,75L flessen zijn een genot om op tafel te zetten.

Naast de grote batches bleven we ook experimenteren met nieuwe recepten. Voor een totaal aan bijna 280L bier mogen we in onze handen klappen.

Nieuwe recepten in 2024:

In 2024 hadden we naast onze klassieke bieren (Bjarni APA, Great Spirits Roggebier en de Fix blond) ook 3 nieuwe bieren. Zo mochten we dit jaar een lentebok, herfstbok en een dark mild ale introduceren. Hier hebben we ook mooi met wedstrijden meegedaan met prima resultaten voor onze bieren.

Wat gaan we brouwen in 2025?

We zijn nog aan het plannen, maar de volgende grote batches staan op de planning:

Februari: Lentebok

Mei: Barley Wine

Augustus: Herfstbok

November: N.T.B.

Je ziet het, onze klassieke bieren zullen in 2025 minder ruimte hebben. De rede hiervoor is dat we onze recepten goed gaan evalueren. Naast deze grote batches zullen we in kleinere batches van 5 – 20L de oude recepten en nieuwe recepten testen.

Webshop in 2025

In 2025 gaan we ook starten met een testfase van onze webshop. In gesloten kring gaan we kijken hoe we dit proces het beste kunnen oppakken. We geven hiermee mensen de mogelijkheid onze bieren aan te schaffen. Wil jij jezelf inschrijven voor deze testen en daarmee toegang ontvangen tot onze exclusieve webshop? Laat het ons weten en wie weet kiezen we je uit om ons bier aan te schaffen.

Verder kunnen we onze overige plannen nog geen definitieve vorm geven. We gaan verder met de ontwikkeling van onze brouwerij met als doel een mooie Micro-Brewery te worden. We dromen graag!

Namens de meestbrouwers Wessel, Yorick en Steven,

Wensen we jullie een fijn 2025!