Het is al een paar maanden geleden dat we hebben gebrouwen. De laatste flessen beginnen nu langzaam op te raken. Hoog tijd voor een nieuwe lading bier! Op deze brouwdag hebben we gewerkt met mouten en hoppen die we al enige tijd op voorraad hebben. Als gist hebben we iets bijzonders uitgekozen! Het bier wordt vergist met kveik! Kveik is een snelle gist welke de huidige temperaturen tijdens deze hittegolf geen probleem vindt. We verwachten dus over enkele dagen al te kunnen bottelen! Het bier is zit op dit moment in onze nieuwe vergistingsvat van 30 liter. Over een paar dagen hebben we een mooie pale ale in de flessen zitten met een verwachte alcoholpercentage van 5%.