Laatste berichten

Tuinhop: de Rakau klimt!21 april 2024
Onze hopplanten staan nu al over een maand in de tuin. Van de Rakau hopplant van brouwer Yorick zijn de eerste scheuten ondertussen al gegroeid tot echte stengels van 40 cm met bladeren. Klimgereedschap Klimgereedschap De hopplant die klimt het liefst lekker vlot omhoog. De Rakau moet langs een muur klimmen zonder enig houvast. Daar heeft de plant dus goed klimgereedschap voor nodig. Sinds deze week heeft de plant een eigen staaldraad die langs de muur 3 meter omhoog gaat en 4 meter opzij. We zijn benieuwd wanneer de Rakau de top bereikt!
Op reis: Dagje Amsterdam met Poesiat & Kater, Brouwerij ’t IJ en House of Bols17 april 2024
Vandaag zijn we met z’n drieën op ontdekking geweest in onze hoofdstad Amsterdam. We zijn verstandig met de trein vanuit Bergen op Zoom vertrokken. In de tijd dat we op bestemming zijn, hadden we ook bijna in Parijs kunnen staan. Poesiat & Kater Onze eerste bestemming is de proeflokaal van Poesiat & Kater. Deze is makkelijk op loopafstand van station Muiderpoort. De proeflokaal is op een mooie rustige locatie aan het water. In de proeflokaal brouwen ze helaas geen bier. Heel de cafe/restaurant heeft wel een mooie brouwersuitstraling. Het is heerlijk weer voor het terras. We zijn er om half… Lees meer: Op reis: Dagje Amsterdam met Poesiat & Kater, Brouwerij ’t IJ en House of Bols
Op reis: Het kloosterschip8 april 2024
Met valentijnsdag heeft brouwer Yorick een bezoekje aan het kloosterschip in Dinteloord cadeau gekregen. Door een per ongelukke dubbele bestelling mocht brouwer Wessel ook mee. Wel zo gezellig voor valentijnsdag. Over het kloosterschip We beginnen ons bezoek in het kapel van het schip. Hier vertelt een van de zusters over het klooster. Het kloosterschip is een Nederlands schip dat ligt in de rivier de Dintel in Dinteloord. Vanaf zo’n 9 jaar geleden woont er op het schip een Belgisch/Georgisch kloostergemeenschap. Het kloosterschip is het enigste en het eerste klooster op water. Het schip heeft een kapel vol georgische fresco’s van… Lees meer: Op reis: Het kloosterschip
Brouwdag 6 april 2024 Lentebok6 april 2024
Vandaag hebben wij een nieuwe bierstijl gebrouwen in ons nieuwe brouwsysteem. In ons, ook nieuwe, vergistingstank ligt nu een lentebok te vergisten. Nieuwe opstelling Onze nieuwe opstelling zorgde nog wel voor een aantal problemen. Onze hopbloemen verstopte onze pomp en het overhevelen naar de gisttank ging ook niet zonder problemen. Gelukkig hebben wij voor de volgende brouwdag wel goede oplossingen. Lentebok Lentebok is een echte seizoenbier en de tegenhanger van de herfstbok. De herfstbok is donker van kleur terwijl de lentebok licht van kleur is. Qua gistsoort maakt het niet uit hoe deze gebrouwen is, maar de gistsmaak is meestal… Lees meer: Brouwdag 6 april 2024 Lentebok
Onze eerste Limoncello!6 april 2024
Naast bier houden wij ook wel eens van een ander drankje. Een is echt een favoriet van brouwer Steven. Namelijk heerlijk zomers vrolijk gele limoncello. Hoog tijd om onze eigen voorraad te maken. In totaal hebben wij een mooie 5 liter limoncello kunnen fabriceren van biologische citroenen, water, suiker en pure alcohol. Deze hebben wij mooi verdeeld over 10 flesjes van een halve liter. Proeven Onze limoncello is heerlijk geworden. Vooral na een paar uurtjes gekoeld in de diepvries smaakt die bijna net zo goed als die van professionele likeurmakers. Diverse vrienden hebben al geproefd dus de eerste fles is… Lees meer: Onze eerste Limoncello!

Brouwerijnieuws

Vooruitblik 2024 – Opschalen Brouwerij en proeverijen.29 december 2023
2023 is bijna afgesloten. Een jaar waarin we veel nieuwe bieren hebben ontdekt. De Bjarni Pale Ale deed mee aan de OBBK en kreeg erg goede feedback. We ontwikkelden een mooi bier in Viking Stijl: The Great Spirits. Maar vooral maakte we plannen, veel plannen. 2024 is een jaar waarin we van plan zijn Brouwerij de Reiziger flink te gaan ontwikkelen. We gaan starten met de mogelijkheid om op te schalen van 20 L van onze huidige opstelling naar 65 L. Hiervoor hebben we een mooie Brew Monk B70 aangeschaft. Hier komt wel bij kijken dat we moeten gaan onderzoeken… Lees meer: Vooruitblik 2024 – Opschalen Brouwerij en proeverijen.
Resultaat APA op OBBK 202319 oktober 2023
Wegens kort tijdsbestek was het spannend of dat we nog een lekker bier konden serveren voor het OBBK 2023. Uiteindelijk hebben wij een heerlijk goed doordrinkbare American Pale Ale (APA) gebrouwen. Ons bier is ondertussen gekeurd door de keurmeesters van het Bergs bierfestival. Wij hebben 72 van de 100 punten verdiend en zijn daarmee gedeelde 16de geworden in de klasse A! Niet verkeerd dus voor ons eerste gekeurde bier! Uit de proefnotities van de keurmeester kwamen veel punten naar voren die wij van te voren al hadden verwacht. Zo was ons bier te troebel en de bitterheid iets te laag…. Lees meer: Resultaat APA op OBBK 2023
Brouwerij de Reiziger op Untappd!2 januari 2022
Het is officieel! Onze brouwerij en ons eerste bier kun je nu vinden op Untappd! Brouwerij De Reiziger on Untappd Voeg snel onze brouwerij toe aan je favorieten en check ons bier in (na dat je deze gedronken hebt natuurlijk!)

BRouwdagen

Brouwdag 6 april 2024 Lentebok6 april 2024
Vandaag hebben wij een nieuwe bierstijl gebrouwen in ons nieuwe brouwsysteem. In ons, ook nieuwe, vergistingstank ligt nu een lentebok te vergisten. Nieuwe opstelling Onze nieuwe opstelling zorgde nog wel voor een aantal problemen. Onze hopbloemen verstopte onze pomp en het overhevelen naar de gisttank ging ook niet zonder problemen. Gelukkig hebben wij voor de volgende brouwdag wel goede oplossingen. Lentebok Lentebok is een echte seizoenbier en de tegenhanger van de herfstbok. De herfstbok is donker van kleur terwijl de lentebok licht van kleur is. Qua gistsoort maakt het niet uit hoe deze gebrouwen is, maar de gistsmaak is meestal… Lees meer: Brouwdag 6 april 2024 Lentebok
Brouwdag voor OBBK12 augustus 2023
Last minute hebben wij ons nog ingeschreven voor het OBBK. Veel spanning en uitdaging dus om een goed bier te brouwen in een korte periode. Wegens de tijd hadden nog maar een mogelijkheid en dat is brouwen met onze vertrouwde gist, kveik. Om voor het OBBK een Belgische bier te brouwen met kveik is niet het meest geweldige plan. Daarom zijn we uitgeweken naar een heel nieuw recept. Wij hebben vandaag een American Pale Ale (APA) gebrouwen. In dit recept gebruiken wij niet 1, 2 maar 3 verschillende soorten Amerikaanse hoppen! Vol spanning kijken wij uit naar de volgende proefdag…. Lees meer: Brouwdag voor OBBK
Proefbrouwdag 7 april 20237 april 2023
Vandaag brouwen wij ter voorbereiding van een feest een kleine batch speciaal bier. We brouwen de helft van onze normale capaciteit. Het wordt een bijzonder bier met noordelijke invloeden. In het bier zit een aparte Noorse gist en een deel van het mout is rogge. Verder hebben we er dit keer een extra ingrediënt naast de graan, hop, gist en water aan het bier toegevoegd. Veel spanning dus voor onze volgende proefdag!
Brouwdag 13 augustus 202213 augustus 2022
Het is al een paar maanden geleden dat we hebben gebrouwen. De laatste flessen beginnen nu langzaam op te raken. Hoog tijd voor een nieuwe lading bier! Op deze brouwdag hebben we gewerkt met mouten en hoppen die we al enige tijd op voorraad hebben. Als gist hebben we iets bijzonders uitgekozen! Het bier wordt vergist met kveik! Kveik is een snelle gist welke de huidige temperaturen tijdens deze hittegolf geen probleem vindt. We verwachten dus over enkele dagen al te kunnen bottelen! Het bier is zit op dit moment in onze nieuwe vergistingsvat van 30 liter. Over een paar… Lees meer: Brouwdag 13 augustus 2022
Proefdag 13 maart 202214 maart 2022
Onze tweede versie van de Ontdekkingsreiziger is na 6 weken wachten klaar om te drinken. Het recept en het brouwproces is licht veranderd. Deze versie heeft een hogere alcoholpercentage en meer hopbitterheid. Dit bier is dicht in de buurt gekomen van ons recept. Bij het proeven hebben we de oude versie naast de nieuwe gezet. Het eerste nieuwe flesje opende met een mooie plop. Een mooi teken dat de vergisting op de fles is gelukt! Na het inschenken stond er een mooie rijke schuimkraag op het bier. In het glas van Steven zakte deze schuimkraag al snel in. Gelukkig bleef… Lees meer: Proefdag 13 maart 2022

Op Reis

Op reis: Dagje Amsterdam met Poesiat & Kater, Brouwerij ’t IJ en House of Bols17 april 2024
Vandaag zijn we met z’n drieën op ontdekking geweest in onze hoofdstad Amsterdam. We zijn verstandig met de trein vanuit Bergen op Zoom vertrokken. In de tijd dat we op bestemming zijn, hadden we ook bijna in Parijs kunnen staan. Poesiat & Kater Onze eerste bestemming is de proeflokaal van Poesiat & Kater. Deze is makkelijk op loopafstand van station Muiderpoort. De proeflokaal is op een mooie rustige locatie aan het water. In de proeflokaal brouwen ze helaas geen bier. Heel de cafe/restaurant heeft wel een mooie brouwersuitstraling. Het is heerlijk weer voor het terras. We zijn er om half… Lees meer: Op reis: Dagje Amsterdam met Poesiat & Kater, Brouwerij ’t IJ en House of Bols
Op reis: Het kloosterschip8 april 2024
Met valentijnsdag heeft brouwer Yorick een bezoekje aan het kloosterschip in Dinteloord cadeau gekregen. Door een per ongelukke dubbele bestelling mocht brouwer Wessel ook mee. Wel zo gezellig voor valentijnsdag. Over het kloosterschip We beginnen ons bezoek in het kapel van het schip. Hier vertelt een van de zusters over het klooster. Het kloosterschip is een Nederlands schip dat ligt in de rivier de Dintel in Dinteloord. Vanaf zo’n 9 jaar geleden woont er op het schip een Belgisch/Georgisch kloostergemeenschap. Het kloosterschip is het enigste en het eerste klooster op water. Het schip heeft een kapel vol georgische fresco’s van… Lees meer: Op reis: Het kloosterschip
Op reis: Dok Brewing Company3 december 2023
Na onze trip van gisteren maken we op de terugweg van onze weekend weg nog een tussenstop in Gent. In het noorden van Gent op dok noord staat Dok brewing Company. Dok is een brewpub. Dit betekent dat ze een cafe zijn met een volwaardige eigen brouwinstallatie. De bieren worden overigens ook buiten de locatie om verkocht. Dok is een hippe craftbeer tent passend in de studentenstad. Naast de 30 bieren op de tap serveren ze nog diverse andere bieren van eigen makelarij en andere brouwers. Hun eigen alcohollage bieren zijn zeer aan te raden. Op zaterdag geven ze tours… Lees meer: Op reis: Dok Brewing Company
Op reis: De graalroute, Brouwerij de Graal3 december 2023
We zijn weer on tour. Dit keer naar de Vlaamse Ardennen. De Vlaamse Ardennen staat bekend om de wielrenronde de Ronde van Vlaanderen. Goed plan dus om met onze wielrenfiets een rondje te maken over de kasseien langs biercafe’s en brouwerijen. Wij overnachten in Lierde. Vanuit hier kunnen we starten aan de graalroute. Tip van onze b&b gastvrouw is om langs brouwerij de graal te gaan. Hiervan heeft ze zelf een aantal op voorraad en hebben wij al een biertje van kunnen proeven. Brouwerij de Graal We maken dan ook gelijk onze eerste tussenstop bij de brouwerij. De brouwerij ligt… Lees meer: Op reis: De graalroute, Brouwerij de Graal
Op reis: La Trappe, Bierbrouwerij De Koningshoeven19 november 2023
Tweede bierbrouwerijbezoek van dit jaar. Afgelopen weekend zijn we een weekendje weg geweest met de familie naar Kaatsheuvel bij de Loonse en Drunense duinen. Op zo’n 20 minuten rijden van het huisje ligt pal naast Tilburg Berkel-Enschot. Hier staat een van de twee trappistenkloosters van Nederland waar ze de befaamde trappistenbieren brouwen. Op de abdij Koningshoeven is de Bierbrouwerij Koningshoeve gevestigd, beter bekend als La Trappe. Introductie Binnen de muren van het terrein staat een mooie modernere proeflokaal. Vanuit hier begint de rondleiding voor de brouwerij. De tour start na een korte introductie gelijk met een zelfgekozen La Trappe biertje…. Lees meer: Op reis: La Trappe, Bierbrouwerij De Koningshoeven

Tuinhop

Tuinhop: de Rakau klimt!21 april 2024
Onze hopplanten staan nu al over een maand in de tuin. Van de Rakau hopplant van brouwer Yorick zijn de eerste scheuten ondertussen al gegroeid tot echte stengels van 40 cm met bladeren. Klimgereedschap Klimgereedschap De hopplant die klimt het liefst lekker vlot omhoog. De Rakau moet langs een muur klimmen zonder enig houvast. Daar heeft de plant dus goed klimgereedschap voor nodig. Sinds deze week heeft de plant een eigen staaldraad die langs de muur 3 meter omhoog gaat en 4 meter opzij. We zijn benieuwd wanneer de Rakau de top bereikt!
Tuinhop: De hoog rijzende hoptuin3 april 2024
Naast alleen bierbrouwen worden nu onze groene vingers ook eens getest. Sinds deze week staan er drie hopplanten in onze tuinen. Momenteel zijn de plantjes nog niet veel meer dan wortelen, maar ze zullen snel flink groeien. Een hopplant kan namelijk wel 10 cm per dag groeien. Onze hop planten zijn al twee jaar oud. Dit betekent dat we dit jaar al hopbloemen kunnen oogsten van onze eigen hopplanten. We hebben de volgende drie hopsoorten uitgezocht: Rakau, Glacier en Bramling Cross. Rakau Rakau is een hopsoort die voor het eerst is gekweekt in Nieuw-Zeeland. Onze rakauhopplant komt echter net als… Lees meer: Tuinhop: De hoog rijzende hoptuin

Likeur

Onze eerste Limoncello!6 april 2024
Naast bier houden wij ook wel eens van een ander drankje. Een is echt een favoriet van brouwer Steven. Namelijk heerlijk zomers vrolijk gele limoncello. Hoog tijd om onze eigen voorraad te maken. In totaal hebben wij een mooie 5 liter limoncello kunnen fabriceren van biologische citroenen, water, suiker en pure alcohol. Deze hebben wij mooi verdeeld over 10 flesjes van een halve liter. Proeven Onze limoncello is heerlijk geworden. Vooral na een paar uurtjes gekoeld in de diepvries smaakt die bijna net zo goed als die van professionele likeurmakers. Diverse vrienden hebben al geproefd dus de eerste fles is… Lees meer: Onze eerste Limoncello!